جوار انڈسٹری میں پاک چین تعاون،سی پیک میں ایک نیا سنگ میل

تائی یوان  (چائنا اکنامک نیٹ)  زرعی ممالک کے طور پر چین اور پاکستان اس وقت ایک جیسے چیلنجوں کا سامنا کر رہے ہیں، خوراک کی بڑھتی ہوئی طلب اور تنگ زرعی زمین مشترکہ طور پر خوراک کی سلامتی کیلئے  خطرہ پیدا  کر رہی ہے، دنیا میں تین اہم غذاؤں کے علاوہ، ایک فصل جوار، یا اردو میں سرگھونے دھیرے دھیرے توجہ مبذول کرائی ہے۔
 
ایک ناگزیر خشک خوراک کی فصل کے طور پر جوار کاشت کے رقبہ اور پیداوار کے لحاظ سے چین میں گندم، مکئی، چاول اور جو کے بعد دوسرے نمبر پر ہے۔ زرعی ماہرین اسے ''فصلوں کا اونٹ'' کہتے ہیں اس کی متعدد بہترین خصوصیات جیسے کیڑوں اور بیماریوں، زیادہ درجہ حرارت، سردی اور نمکیات کے خلاف مزاحمت وغیرہ۔
 
 
پاکستان میں جوار  ایک سونے کی غیر استعمال شدہ کان
 
 جوار  ایک کثیر المقاصد فصل ہے جو خوراک اور چارے کی فراہمی میں اہم کردار ادا کر سکتی ہے۔ ایک ایسے وقت میں جب دنیا کو وبائی امراض اور خوراک کے بحران کے دوہرے چیلنجز کا سامنا ہے، اس کثیر المقاصد فصل کو  سی پیک  تعاون کے فریم ورک میں شامل کرنا اور چین کے  غذائی تحفظ  کی  ضمانت کی ایک اور تہہ شامل کرنا ایک جیت کا انتخاب ہے  اور پاکستان  جو حال ہی میں منعقد کیے گئے چائنا پاکستان  سورگم انڈسٹری ڈویلپمنٹ کے سمپوزیم میں ماہرین کی طرف سے مشترکہ اتفاق رائے تھا۔
 
 سندھ ایگریکلچر یونیورسٹی   کے انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ سائنسز اینڈ ٹیکنالوجی کے اسسٹنٹ پروفیسر    ڈاکٹر شہزور گل کے مطابق  پاکستان میں جوار کی پیداوار کے لیے موسمی حالات بہترین ہیں اور پانی کی ابھرتی ہوئی قلت کے باعث جوار کی بڑے پیمانے پر پیداوار کی ضرورت ہے، یہسب سے زیادہ سستی  اور  نقد آور فصل ہے۔ 
 
 ڈاکٹر گل نے  سی ای این کو بتایا کہ پاکستان می   تقریباً 5.4 ٹن فی ہیکٹر  جوار پیدا کرتا ہے، جو کہ گندم اور چاول سے زیادہ ہے، جن کی پیداوار بالترتیب 3.0 اور 2.2 ٹن فی ہیکٹر ہے۔ دریں اثنا، کیونکہ گندم بنیادی طور پر موسم سرما کی فصل ہے اور جوار بنیادی طور پر موسم گرما کی فصل ہے، اس لیے جوار کی مانگ نمایاں طور پر کم ہے، اور کوئی براہ راست مقابلہ نہیں ہے۔
 
تاہم  اس دوران انہوں نے نشاندہی کی کہ بہتر کاشتکاروں کی کمی، پودوں کی ناکافی تعداد، کھاد کے غیر سائنسی استعمال، جڑی بوٹیوں پر قابو پانے کی تکنیکوں اور پانی کے تحفظ کے طریقہ کار کی وجہ سے پاکستان میں جوار کی پیداوار اب بھی کم ہے۔
 
اس کے علاوہ، ڈاکٹر گل نے یہ بھی اشارہ کیا کہ جوار کے استعمال کا انداز کافی روایتی ہے  اور یہ پاکستانی مارکیٹ میں تجارتی طور پر پراسیس شدہ خوراک کے طور پر دستیاب نہیں ہے۔  اس کی بنیادی وجہ پروسیسنگ ٹیکنالوجیز کی کمی اور مشینری کی دستیابی ہے  اور ہماری مشروبات اور بیکنگ فوڈ انڈسٹری میں جوارکا استعمال مختلف عوامل بشمول بیداری اور ذائقہ کی کمی کی وجہ سے نہیں کیا گیا ہے۔ آج کل پاکستان میں جوار کے اناج کے پروسیسنگ پلانٹس زیادہ نہیں ہیں۔ یہ صنعت لاکھوں لوگوں کو روزگار فراہم کرنے کی بے پناہ صلاحیت رکھتی ہے۔
 
اسی طرح  کی  تجویز محکمہ زراعت پنجاب کے ڈاکٹر شہزاد صابر نے بھی دی، انہوں نے کہا   پنجاب اور سندھ پاکستان کے جوار پیدا کرنے والے بڑے صوبے ہیں جو بالترتیب 47 فیصد اور کل کا 26 فیصد حصہ ڈالتے ہیں۔  دوسری طرف  2019 میں ہم نے 23,500 امریکی ڈالر کا جوار برآمد کیا، جس سے پاکستان دنیا میں جوار کا 53واں بڑا برآمد کنندہ بن گیا۔ اسی سال، جوار پاکستان میں 91 ویں سب سے زیادہ برآمد کی جانے والی مصنوعات تھی۔ ظاہر ہے، یہ توقعات کو پورا کرنے سے بہت دور ہے، خاص طور پر عالمی خوراک کے بڑھتے ہوئے بحران کے تناظر میں۔ بے شمار مواقع ہمارے ساتھ مل کر دریافت کرنے کے منتظر ہیں۔
 
چین پاکستان تعاون پاکستان کی جوار  انڈسٹری  کے کو فروغ دے گا 

   کونسل کے وائس چیئرمین اور نیکسٹ فیڈریشن میں زرعی ماہرین کی کمیٹی  کے  چیئرمین یوآن گوباؤ نے  چائنا اکنامک نیٹ کو  خصوصی انٹرویو میں  بتایا کہ  2020-21میں  ہم نے پاکستان میں جوار کی دس سے زائد اقسام  کی کاشت کے ٹرائل کیے   اور ابتدائی نتائج حاصل کیے ہیں، جن میں سے پانچ اقسام -01، 02، 03، 04، اور 12 نے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ مقامی طور پر اگا ئی  جانے وا لی  جوار میں ٹینن کی مقدار عام طور پر 1.3 سے 1.6 فیصد کے لگ بھگ ہوتی ہے، تاہم، پاکستان میں آزمائشی اعداد و شمار کے مطابق مقامی بہترین روشنی اور درجہ حرارت کے حالات سے فائدہ اٹھاتے ہوئے، ٹینن کی تعداد 2.3 فیصد تک بڑھ سکتی ہے۔ فوڈ پروسیسنگ اور صنعتی پیداوار میں ٹینن کے اہم کردار کو دیکھتے ہوئے  ہم پاکستان میں ان اقسام کی کاشت کو فروغ دے سکتے ہیں، اور پھر اسے مزید پروسیسنگ کے لیے واپس چین بھیج سکتے ہیں۔

چند روز قبل ہونے والے سمپوزیم میں، یوآن گوباؤ نے نہ صرف شجرکاری کے ابتدائی نتائج کو منظم طریقے سے متعارف کرایا بلکہ مستقبل میں ممکنہ بڑے پیمانے پر کاشت  ہونے والے متعدد معاشی فوائد کی طرف بھی اشارہ کیا،بہترین خشک سالی، بنجر اور نمکین الکلین چینی ہائبرڈ جوار کی اقسام کی برداشت اسے پاکستان کے پانی کی کمی اور نمکین الکلی والے علاقوں کے لیے ایک اچھا انتخاب بناتی ہے۔ دوسرا، پاکستان میں چاول کی کاشت کا ایک وسیع علاقہ ہے۔ بحر ہند کے قریب جنوب میں کچھ علاقوں میں، چاول کی کٹائی کے بعد، جوار کو موسم خزاں اور موسم سرما میں لگایا جا سکتا ہے، اس طرح فصل کی گردش سے مقامی کسانوں کی آمدنی میں اضافہ کیا جا سکتا ہے۔ اگر مستقبل میں پودے لگانے کے علاقے کو بڑھایا جا سکتا ہے، تو آف شور ایریا کا مطلب ہے کہ ہمارے بحری جہاز پروسیس شدہ جوار کی نقل و حمل اور نقل و حمل کے اخراجات کو بچانے کے لیے زیادہ آسان ہوں گے۔ بلاشبہ، یہ متعدد اقتصادی فوائد کے ساتھ تعاون کا ایک بہترین نمونہ ہے، جس سے پاکستان کے زرمبادلہ میں مؤثر اضافہ ہوتا ہے۔
  
 
یوآن کے مطابق اگر پاکستان میں چین کی غالب اقسام کی بڑے پیمانے پر شجرکاری کی جا سکتی ہے، تو قدامت پسند اندازے کے مطابق مقامی پیداوار میں تقریباً 50 فیصد اضافہ ہو گا۔ اس سے بھی بہتر، جوار میں ٹینن کی مقدار زیادہ ہونے کا مطلب یہ ہے کہ اس قسم کی تیز بو اور کسیلی کیمیکل پرندوں اور کیڑوں کے خلاف قدرتی مزاحمت رکھتا ہے۔ لہسن کے کیڑوں پر قابو پانے کے اثرات کی طرح، یہ کیڑوں کے حملے کے مؤثر کنٹرول کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔
 
یہ پاکستان کی جوار کی صنعت کے لیے مواقع   کا صرف ایک سرہ ہے۔ یوآن نے ذکر کیا کہ چین چاول، مکئی اور گندم کی درآمد پر فعال کوٹہ مینجمنٹ نافذ کرتا ہے۔  جوار غیر درآمدی کوٹہ کے انتظام کے تحت ہے اور اسے درآمد کرنے کے لیے صرف دو طرفہ قرنطینہ معاہدے پر دستخط کرنے کی ضرورت ہے۔ چین کی کسٹمز کی جنرل ایڈمنسٹریشن کے جاری کردہ اعدادوشمار کے مطابق، جنوری سے دسمبر 2021 تک، چین کی جوار کی درآمد کا حجم 9.42 ملین ٹن تھا، جو 2020 کی اسی مدت کے مقابلے میں 4.61 ملین ٹن زیادہ ہے، جو کہ سال بہ سال 95.8 فیصد زیادہ ہے۔ درآمدی رقم 3.027 بلین امریکی ڈالر تھی، جو 2020 کی اسی مدت کے مقابلے میں USD 1.871 بلین کا اضافہ ہے، جو کہ سال بہ سال 161.9 فیصد کا اضافہ ہے۔
 
سابق وفاقی وزیر برائے نیشنل فوڈ سیکیورٹی اینڈ ریسرچ سید فخر امام نے زور دیا کہ پاکستان کی زرعی مجموعی گھریلو پیداوار (جی ڈی پی) میں مویشی پالنے کا حصہ 60 فیصد ہے  اور پاکستان میں 80 لاکھ سے زیادہ دیہی گھرانے مویشیوں کی پیداوار میں مصروف ہیں۔ اس کے مطابق چارہ جوار اپنی برتری کو پورا کر سکتا ہے۔
 
  ایک اور اہم چارہ-سائلیج مکئی کے مقابلے میں  جنوبی چین میں،  جوار چارہ سال میں 4-5 بار کاٹا جا سکتا ہے  اور فی یونٹ رقبہ کی پیداوار 6 ٹن سے زیادہ تک پہنچ سکتی ہے۔ اگر سنکیانگ کی طرح مناسب روشنی اور گرمی کے حالات کے ساتھ جگہ پر لگایا جائے تو اس کی پیداوار 10 ٹن سے تجاوز کر سکتی ہے۔ پاکستان اور سنکیانگ دونوں ہی سورج کی روشنی اور گرمی سے لطف اندوز ہوتے ہیں، لہٰذا چارہ جوار کافی اقتصادی قدر لائے گا، شانسی زرعی یونیورسٹی کے سورگھم ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے محقق پنگ جونائی نے تجویز پیش کی کہ چین میں  کسانوں نے کاشت کیے گئے   جوار کے پودوں کو براہ راست مچھلی کے تالابوں میں پھینک دیا، یا ان پر عمل کرتے ہوئے مرغیوں جیسے بطخ اور گیز کو  کھلا ئی جس کے خاطر خواہ نتائج حاصل ہوئے ہیں۔ 
 
 
 کاشت  کی بنیاد پر چین اور پاکستان کے ماہرین نے اس بات پر اتفاق کیا کہ ڈاون اسٹریم ڈیپ پروسیسنگ صنعتوں کو مزید ترقی دینا اور مستقبل میں روزگار کے مزید مواقع پیدا کرنا بہت ضروری ہے۔
 
یوآن نے سی ای این  کو بتایااگرچہ درآمدات میں اضافہ ہوا ہے پروسیس شدہ مصنوعات کو شامل نہیں کیا گیا ہے۔ اگر بیلٹ اینڈ روڈ کے ساتھ والے ممالک میں زرعی مشترکہ منصوبے قائم کیے جاتے ہیں  تو پروسیسنگ لائنوں کو سبسڈی فراہم کی جائے گی  جس سے جوار کی پراسیسنگ کی صنعت کو فائدہ پہنچے گا۔ ڈاکٹر شہزور گل نے  کہا کہ جوار پر عملدرآمد کیا جا سکتا ہے۔ بیکری کی مصنوعات، پفڈ فوڈ، مشروبات اور دلیہ وغیرہ  اور نئی ٹیکنالوجیز کا تعارف روایتی پروسیسنگ کے طریقہ کار کی رکاوٹوں کو دور کر سکتا ہے، ساتھ ہی ساتھ مصنوعات کے غذائی اجزاء اور شیلف لائف کو بھی بہتر بنا سکتا ہے ہمیں تعاون کی وسیع گنجائش سے نوازا گیا ہے۔ '' 
 
یوآن نے اعتماد کے ساتھ کہا کہ  اس وقت چین پاکستان جوار   تعاون کے بلیو پرنٹ نے ایک مضبوط پہلا جھٹکا کھینچا ہے، ''ہمارا پہلا قدم، پاکستانی طلباء کے لیے جوار  کی کاشت  کا تربیتی پروگرام آسانی سے آگے بڑھ رہا ہے، جس میں اعلیٰ معیار کے بیج کے ذرائع اولین ترجیح ہیں۔ ایگریکلچر سائنس سے وابستہ لوگ اکثر کہتے ہیں کہ  بیج زراعت کے چپس ہیں   اور مجھے یقین ہے کہ وہ دن زیادہ دور نہیں جب چین-پاکستان جوارم تعاون پھل لائے گا ۔