چین میں پاکستانی چلغوزہ سے سجے مزیدار اسنیک

  بیجنگ (چائنہ اکنامک نیٹ)موٹے  اور خوشبودار۔ میں اسے بغیر کسی اوزار کے صرف ہاتھ سے آسانی سے چھیل سکتا ہوں!  میں یقینی طور پر اپنے دوستوں کو اس کی سفارش کروں گا۔  چین کے معروف ای کامرس پلیٹ فارمز میں سے ایک پر، پاکستانی   چلغوزہ     شاپ کے ہوم پیج پر سب سے زیادہ سیلز والیوم پر کلک کریں، یہ دیکھنا مشکل نہیں ہے کہ ماہانہ سیلز کا حجم 8,000 سے زیادہ ہے، اور 7000 سے زیادہ  رویو، ایسی تعریف ہر جگہ مل سکتی ہے۔
 
 
چینی نٹ مارکیٹ میں پاکستانی  چلغوزہ کا مطلب ایک حقیقی ''لگژری'' ہے۔ فی الحال، مرکزی دھارے کے چینی ای کامرس پلیٹ فارمز پر اس کی قیمت تقریباً 300-650  یوان  فی کلوگرام (تقریباً 8,473-18,359 روپے) تک ہے۔ تاہم، پاکستانی برآمد کنندگان شکایت کرتے رہے ہیں کہ مقامی چلغوز ے  کی قیمت میں تیزی سے کمی واقع ہوئی ہے، ''اس  کو  فی کلو گرام 2,000 روپے (تقریبا 71 Rmb) سے کم میں فروخت کیا جا سکتا ہے۔ 
 
دونوں ممالک میں ایک ہی  چیز کی  قیمت میں اتنا فرق کیوں ہے؟ کیا یہ ننھے منے پاکستان کو مزید مواقع دے سکتے ہیں؟
 
مطالبہ ''عیش و آرام'' پیدا کرتا ہے
 
چین میں پاکستانی  چلغوزے  کی قیمت بہت زیادہ ہے۔ منتخب پاکستانی چلغوزے (400 گرام) کا ایک بیگ 190  یوان  (تقریباً 5,366 روپے) میں بھی فروخت ہو سکتا ہے، جو کہ دیگر اقسام سے تقریباً دوگنا ہے۔
 
اس وقت چین پاکستانی چلغوزے  کی برآمد کا ایک اہم مقام بن چکا ہے۔ ایگریکلچر مارکیٹنگ انفارمیشن سروس (AMIS) کے مطابق  مالی سال 2018 سے 2019 (جولائی 2018-جون 2019، ایک اچھا سال) اور مالی سال 2019-2020  (ایک چھوٹا سال) میں پاکستان نے چین کو 692 ٹن اور 73.9 ٹن چلغوز ے   برآمد کیے بالترتیب، 820 ملین اور 190 ملین روپے کی مالیت، کل برآمدی حجم کا 45.86 فیصد اور 14 فیصد ہے۔
 
''چینی مارکیٹ میں سائبیرین اور کورین  چلغوزہ  سمیت دیگر اہم اقسام کے مقابلے میں  پاکستانی چلغوزہ    میں بہت زیادہ  اقسام ہیں۔ پتلی جلد اور پلپر   کے ساتھ، اس میں چکنائی کی مقدار کم ہوتی ہے اور بھرپور غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ اس سے آگے  پاکستانی چلغوزہ  کے  دانے کی شرح 80 فیصد تک پہنچ سکتی ہے، جب کہ شمال مشرقی چین سے آنے والے سرخ  چلغوزے  کی شرح تقریباً 40 فیصد ہے، جو پاکستانی قسم کا صرف نصف ہے۔ زیچینگ فوڈ کمپنی لمیٹڈ کے مینیجر ژِن مِنڈونگ، میہیکاؤ سٹی، جلِن، جو 15 سال سے زیادہ عرصے سے پاکستانی  چلغوزے  کی تجارت کر رہے ہیں نے چائنا اکنامک نیٹ کو ایک خصوصی انٹرویو میں بتایا ہمارے لیے پچھلے دو سالوں میں وبا     کے اثرات کی وجہ سے  زمینی راستے جزوی طور پر بند کر دیے گئے ہیں، اور سمندری نقل و حمل میں 40 دن لگ سکتے ہیں، جو کہ چلغوزے  کو ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، چلغوزہ  مارکیٹ کی قیمت میں مسلسل اتار چڑھاؤ ہوتا رہتا ہے۔ اس کے برعکس، مہنگی ہوائی نقل و حمل اب ہمارا بہترین انتخاب ہے۔ اب تک، اس وبا کی وجہ سے پروازوں میں کٹوتی کی گئی ہے، فی ٹن چلغوزہ کا فضائی فریٹ تقریباً 37,000  یوان  ہے، جس نے لاگت میں پوشیدہ طور پر اضافہ کر دیا ہے۔ 
 

 
اور سمندری نقل و حمل کے بارے میں کیا خیال ہے؟ ''پاکستانی  چلغوزہ  عام طور پر کراچی پورٹ سے ننگبو پورٹ، ژی جیانگ بھیجے جاتے ہیں۔ نقل و حمل کی قیمت تقریباً 17,000  یوان  فی ٹن ہے، جو ہوائی جہاز سے بہت سستی ہے، لیکن وقت کے ساتھ ساتھ، ہمیں ضیاع پر بھی غور کرنے کی ضرورت ہے۔ پتلی  جلد کے ساتھ، پاکستانی چلغوزہ  آسانی سے ٹوٹ جا تا   ہے  یا ہینڈلنگ کے دوران خراب ہو جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہمیں نمی کو دور کرنے کے لیے پہلے سے اس پر کارروائی کرنی ہوگی۔ بصورت دیگر، کنٹینر میں پائن گری دار میوے ڈھل جائیں گے اور خراب ہو جائیں گے۔ ہم نے پاکستان میں پلانٹ قائم کیا ہے۔ مقامی طور پر ابتدائی ڈی ہائیڈریشن پروسیسنگ کے بعد، پھپھوندی والے اور نسبتاً خراب معیار کے پائن نٹ کو آسانی سے نقل و حمل کے لیے ہٹا دیا جاتا ہے۔''
 
پاکستان  اعلیٰ قسم کے چلغوزہ  کا بڑا پروڈیوسر
 
پائن نٹ چننے والے الطاف حسین نے کہا پاکستانی  چلغوزہ  شمال مغربی پاکستان میں  چلغوزہ کے جنگل سے نکلتے ہیں، جو سطح سمندر سے 1800 سے 3350 میٹر بلند ہیں۔ دیودار کے درخت کو پھل دینا شروع کرنے میں 20 سے 25 سال لگتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ اس کی پیداوار محدود ہوتی ہے، جیسا کہ چینی کہاوت ہے، ''جب کوئی چیز نایاب ہو تو اسے قیمتی ہونا چاہیے۔
 
 چلغوزہ  چننا ایک مشکل کام ہے۔ کسانوں کو اسے چننے اور بیگ لینے کے لیے دیودار کے جنگل میں جانا پڑتا ہے۔ ایک  چلغوزہ  پائن کی پیداوار تقریباً 3 سے 5 کلوگرام ہے۔  ابتدائی دھلائی اور خشک کرنا بھی ضروری ہے۔ ہم نے چند سال پہلے چین سے واشنگ کے لیے مشینیں درآمد کیں، جس کا مطلب ایک بڑی سہولت ہے ۔

اس کے بعد چائنا کی بنی مشینیں ان پائن نٹ کو گریڈ کرنے میں مدد کریں گی۔ ''چین سے خریدی گئی گریڈنگ مشین کچے پائن نٹ کو تین درجات-A، B اور C میں درجہ بندی کر سکتی ہے، جس سے ہمیں معیار کو زیادہ درست طریقے سے درجہ بندی کرنے میں مدد ملتی ہے،'' ظہور شاہ، ایک پاکستانی پائن نٹ کے تاجر، نے کہا، جس کی بازگشت محمد رفیق نے سنائی، ایک کراچی پائن نٹ ایکسپورٹر، ''چینی درآمد کنندگان کی ضروریات بہت زیادہ ہیں، اور A- گریڈ کی مصنوعات ہمیشہ ان کے لیے سب سے زیادہ مقبول ہوتی ہیں۔ حالیہ برسوں میں ان کی مانگ میں تیزی سے اضافے کی وجہ سے، پائن گری دار میوے کی قیمت بھی سال بہ سال بڑھ رہی ہے، خاص طور پر وہ اعلیٰ ترین معیار کی مصنوعات۔ میں 35 سال سے اس کاروبار میں ہوں، میرے نقطہ نظر سے، بنوں میں ایک بہترین کوالٹی کے پائن نٹ تیار کیے جاتے ہیں۔ بنوں میں تقریباً 20 فیصد ڈیلر اپنا تمام سامان چینیوں کو فروخت کرتے ہیں۔
 
2020-2021 کے پیداواری سیزن میں (جولائی 2020-جون 2021)، انٹرنیشنل نٹ اینڈ ڈرائیڈ فروٹ کونسل (INC) کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ پاکستان میں پائن نٹس کی پیداوار 2,800 ٹن تک پہنچ گئی، جو کہ 2019-2020 کے سیزن کے مقابلے میں 1.9 گنا زیادہ ہے۔ پاکستان دنیا میں پائن نٹس پیدا کرنے والا پانچواں بڑا ملک بن گیا ہے۔
 
چین کو برآمد کی حیثیت اور تعاون کے امکانات
 
یہاں تک کہ 2020-2021 کے پیداواری سیزن میں، جو اس وبا سے شدید متاثر ہوا تھا، پاکستانی چلغوزے نے چین کو برآمدات کا کافی حجم برقرار رکھا ہے۔
 
ایک پاکستانی پائن نٹ کے تاجر  میر افضل نے کہا تاہم، اس وبا کا اب بھی مقامی مارکیٹ کی قیمتوں پر منفی اثر پڑا ہے۔ زمینی راستہ  وقتاً فوقتاً بند رہتا ہے، اور سڑک کی حالت اچھی نہیں ہے۔ حال ہی میں، ہمارا چلغوزہ  مقامی مارکیٹ میں صرف 2,000 روپے فی کلو گرام کے حساب سے فروخت  کیا گیا۔
 
 چین اور پاکستان کے درمیان براہ راست پروازوں کی بدولت، 2021 میں فضائی مال برداری میں کافی کمی واقع ہوئی ہے۔ مستقبل میں، جیسے جیسے وبا مزید کم ہوتی جائے گی اور پروازیں بتدریج بڑھیں گی، ہوائی مال برداری اب بھی بہترین انتخاب ہو گا،'' انچارج شخص نے کہا۔ ایک چینی پائن نٹ پروسیسنگ انٹرپرائز کا۔ اور چین پاکستان آزاد تجارتی معاہدے کے دوسرے مرحلے کے پروٹوکول کے مطابق پاکستانی پائن گری دار میوے چین کو صفر ٹیرف کے ساتھ برآمد کیے جا سکتے ہیں۔ پہلے، اس کے لیے 36 فیصد ٹیرف کی ضرورت ہوتی ہے، تقریباً 10  یوان  فی کلوگرام۔ نئی پالیسی سے دونوں ممالک میں پائن نٹس کی صنعت کو بہت فائدہ پہنچے گا۔
 
بمپر فصل اور چین کو برآمدات میں اضافے کے باوجود پاکستانی چلغوزہ  کی قیمتیں اب بھی زیادہ کیوں ہیں؟  
ہانگژو نازی  فوڈ کمپنی لمیٹیڈ  کے سی ای او یار محمد نیاز کا خیال ہے کہ پچھلے دو سالوں میں اس وبا کے اثرات کے علاوہ، اس کی بنیادی وجہ چین کی بڑھتی ہوئی مارکیٹ کی طلب ہے۔ زن مائنڈونگ نے بھی زور دیا چینی مارکیٹ میں درمیانی سے اعلیٰ درجے کے ناشتے   کی مانگ بڑھ رہی ہے۔ سورج مکھی کے بیجوں کی طرح، پاکستانی پائن گری دار میوے ایک گرم شے ہے جس کی تلاش کی جاتی ہے ۔
 
موجودہ چینی مارکیٹ میں پاکستانی چلغوزہ  کو افغانستان سے بھی سخت مقابلے کا سامنا ہے۔ پاکستان کے علاوہ مشرقی افغانستان میں بھی چلغوزہ کی   بڑے پیمانے پر تقسیم کی جاتی ہے۔ اس وقت افغانستان  کا 80 فیصد  چلغوزہ چین کو برآمد کی جا تا ہے ۔چین چلغوزے  کا دوسرا سب سے بڑا صارف ہے۔ 2021 میں افغانستان سے  چلغوزہ  چین کے لائیو براڈکاسٹ روم میں داخل ہو ا اور 2 گھنٹے میں 26 ٹن فروخت ہو  گیا۔ مقابلہ کا سامنا،  ڈیپ پروسیسنگ ایک امید افزا تعاون کی سمت ہوسکتی ہے۔ اگر دونوں ممالک کی حکومتیں گہرا تعاون کر سکتی ہیں اور پائن نٹ اور پائن نٹ آئل کو پراسیس کرنے کے لیے چین    انڈسٹری  مزید پاکستان منتقل کر سکتا ہیں، تو اس سے مقامی روزگار کے لیے بہت فائدہ ہو گا، اور چین کو ہائی ویلیو ایڈڈ مصنوعات کی برآمدات ہو سکتی ہیں۔ پاکستان چائنا جوائنٹ چیمبر آف کامرس اینڈ انڈسٹری کے سینئر انویسٹمنٹ ایڈوائزر ما شیاؤان نے کہا کہ پاکستان کے لیے مزید زرمبادلہ بھی پیدا ہوگا۔

 
 ایک پائن نٹ ایکسپورٹر  سید عظیم شاہ   نے  کہا کہ پائیدار ترقی کے حصول کے لیے دیودار کے جنگلات کے ماحولیاتی تحفظ کو فروغ دینا بھی ضروری ہے، ماحولیاتی انتظام اور ماخذ کے تحفظ کی کمی اور بے قابو چنائی پیداوار میں بتدریج کمی کا باعث بنے گی۔  کچھ لوگ گرمیوں اور خزاں میں  چلغوزے چنتے ہیں، جبکہ سردیوں میں دیودار کے درختوں کو کاٹ دیتے ہیں یا جلا دیتے ہیں، جو کہ بہت کم نظری اور جاہلانہ ہے۔ محکمہ جنگلات کو اس بات کا ادراک ہونا چاہیے کہ ماحولیاتی تحفظ اور جنگلات اولین ترجیحات ہیں۔ ہمارے اہم پیداواری علاقے چلاس میں جہاں ایک وسیع سطح مرتفع  ہے، لیکن پودے نسبتاً کم ہیں۔ ہم قدم بہ قدم چلغوزے ے درخت لگانے کی کثافت بڑھا سکتے ہیں۔ اگرچہ چلغوزہ ا پائن کو ایک منفرد اونچائی والے ماحول کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ بہت آہستہ آہستہ بڑھتا ہے، یہ بلاشبہ آنے والی نسلوں کے فائدے کے لیے ایک طویل المدتی منصوبہ ہوگا۔ 
 
 اس کے علاوہ، چننے کے عمل میں  اتفاق سے شاخوں کو توڑنا بھی عام ہے۔سید عظیم شاہ نے مشورہ دیا  اگر ہم چینی فیکٹریوں سے تعاون کر سکتے ہیں کہ وہ ہمیں مزید سائنسی  اوزار فراہم کریں، تو یہ بہت فائدہ مند ہو گا ۔  بلا شبہ چلغوزہ انڈسٹری    ایک امید افزا صنعت ہے، اور چینی کمپنیاں چننے اور پروسیسنگ کے مختلف آلات فراہم کر سکتی ہیں۔